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完美自然照顾两个鸽蛋

范.葛兰伯根博士一直对鸽子具有浓厚的兴趣，随他修习不同学位的大学生，研究生和同事，对这个问题已进行超过30年的不同研究，且将大量研究结果于世界性的科学报上发表。

★产卵

自然界的野鸟，它们的育殖季节(期)是颇短的，于繁殖一两轮后，它们的性活力便会停顿下来，一直到另一个春天来临才会恢复。

性欲和性冲动(交配的欲望)随日照开始加长时，又会被刺激起来；它们的生物时钟(Internal Clocks)非常敏感，足以辨别出日照的长度变化、上下数分钟的差距。

家鸽已被家禽化，它们的繁殖期比野鸟长很多，这并不是只因为家鸽对日照长度比较不敏感，其中还有一个原因，那就是它们跟人类共同生活后，逐渐产生适应的结果。

人类供应鸽子食物和安全的生活环境。这可以用“好食好住”来形容，结果，若在容许范围下，它们全年都可以进行繁殖。但是，这是鸽友们不让它发生和避免的事情，理由有很多(预防雌鸽因繁殖过度而早残，同时，鸽主主要考虑的却是仔鸽的质素而非它们的量)。这个理由就让鸽主于秋天到临时都会将种鸽对拆离一段2个月～3个月的期间，接下来才让它们复配。

有时，视个别情况而定，也会早于11月底时便配对鸽子。这样是违反自然的，因为，这个时候的日照还是比较短。为了在这个期间也能获得正常的产卵(他们把它称为早育)，建议每天给鸽子利用人工灯光补光数小时。

将室温调高却没有必要，当然，该尽可能给予鸽子以最佳的照料。雄鸽和雌鸽于分开(拆对)一段期间又再复合时，它们又会被“发动”起来，在激素的作用之下，连串反应会接连一一出现，性欲显现，鸽对营巢(若鸽主不给它们巢箱，它们也会自行寻找造巢的地方)，然后是搜集巢料和构巢，万事具备后，雌鸽便会产卵(通常是于配对后的第八天时－－冬季育种者会晚一点)。

为了让育种过程能顺利进行，两性种鸽间必须有相当程度的吸引力，不过，情况往往并不会如想像中那么顺利，有时候鸽对之间会出现互不相容的状况，也许就只是因为其中的一羽认为现今跟它配对的伴侣的羽色跟往年的不一样。

值得加以说明且很有意思的一件事情，刺激雌鸽下蛋的本原却是一种“视觉反应”。它们于看到别的鸽子(不管是雄鸽或雌鸽，甚至是它自己镜中的影像)已足以发动接连产蛋的进行。

飞鳏夫制的鸽友都晓得，于赛季结束后就该拆对和将雄鳏夫的雌伴个别关饲，这个时候，不让这些雌鸽继续产蛋是很重要的事情，因此，鸽主就该当心不让上述这种情况发生，就算是雌鸽被个别关饲也好，也不让它们可以看到对方(指同性的邻巢雌鸽，像透过裂缝或格栅)。

鸽子和绝大部分的鸟类一样，雌鸽只有一侧的卵巢具有功能(大都是左侧)；而卵巢就是产生鸽卵内起点。我们知道发育未成熟或繁殖已中止的雌鸽在它们的卵巢表面会大量的小球体，它们被称为滤泡(follicles)，样子就像一串葡萄。

这些滤泡含有未来的性细胞，那就是卵母细胞，跟所有动物一样，滤泡所含有的核都会浮在一种称为囊浆的液体中。当性机能再度被刺激起来的时候开始 (于配对后，或让异性鸽或同性鸽在一起有接触时)，卵母细胞就会进行连串的分裂，结果便产生成熟的卵子。

跟哺乳动物很不同的是，鸟类的卵子是含有一个相当大的卵黄，于某一个时候，一枚卵子会自破裂的滤泡膜移离出来。因此，每一个滤泡是不会于同一个时间一起成熟的，雌鸽每次于每回下蛋，分别只有2枚成熟的滤泡，并且它们的成熟(破裂)期会相差约44个小时。

值得注意和有趣的是，滤泡的数目早在鸽子出生的时候便固定了，这就是说，雌鸽一生能够产下的鸽蛋的数目也有一定的极限，当你发现一羽特别优秀的雌鸽那就要相当谨慎了。你要当心，不要浪费它任何一枚鸽卵；不要让雌鸽成为产蛋机器，因为，雌鸽产蛋是很费体力的，同时，对它的新陈代谢也有很大的负担。

于同一时间，雌鸽的输卵管也在发展，做好产卵的准备；于滤泡发展的同时，输卵管的“成长”也显得甚为明显，它的长度和产量会加大了5倍之多(自8厘米增长至40厘米)。输卵管内的授精作用也进行得非常迅速，在交配的时候，精虫会进入到泄殖腔，而其中的一枚精细胞(精虫)便会让卵子受精。经由输卵管的平滑环纹肌和纵肌的收缩，鸽卵便会缓缓地移到泄殖腔，它最后将会被排出。当鸽卵自泄殖腔往下移时，腔内的一些物质会被鸽卵吸纳，最后就形成一枚完整的鸽卵。

首先是蛋白于接连卵黄的两侧形成卵带(Chalazae)，这是一种由蛋白所构成的扭索。再来就是2个外膜的生成(于接连鸽卵的气室处可以清楚看得到)，最后就是卵壳的形成。输卵管的末段，那就是鸽子的子宫，它有一些构成卵壳的腺体。

于授精作用完成的同时，受精卵便会马上开始分裂，在形成鸽蛋和被产出时，它已经到达32个细胞的阶段时(指的不是蛋黄或即卵黄，它并不包括这一作用中，外型的只是卵子)：这一过程于离开雌体后尚会继续进行的，但是，一旦温度下降时便会停顿，到了鸽子抱蛋时，它又继续，这些细胞构成“胚”，它位于卵黄上。卵带或称卵索，它的作用是固定卵黄的位置，于鸽卵被翻动或翻转时也不会移位(这是鸽子于抱卵时的正常动作)。若卵的形成一切正常和顺利进行，第一枚鸽卵会约于下午5时产下，这是在卵黄被输卵管吸纳后的40个小时～44个小时，而第二枚鸽卵会于44个小时后被产下。

当鸽对交配后，鸽主该晓得一件事情，那就是精子于输卵管内事实上是能生存一段时间的，自我自己的观察得知，这段时间可长达1个星期，也有作者说它可以长达14天。虽然，我并不认同这一个数字，也让我考虑到该在14天内不宜易配，不然仔鸽的正确血统就可能出现偏差了。

正如前述，在周全的准备下 (鸽对和鸽主两者)，种鸽对于配对后的第8天～第10天便会顺利产下第一枚鸽卵。有时候雌鸽也会提前产蛋，这只显示出滤泡于配对前便已“发动”(像是雌鸽的饲料太过丰厚，或是雌鸽早就出现同性相配)。因此，这些在不适当的时间被产下来的鸽蛋往往会是无精蛋。事实上，这很可能是因为精子的出现来得太晚，晚于卵黄已进入到“漏斗器”之后。

理论上，于配对后雌鸽才产下来的鸽蛋仍有受精的可能的 (不过，2天内已是极限)。雌鸽的产蛋过程并不是一定顺利的，往往你会发现雌鸽出现难产，这时，我们会说雌鸽于产蛋时出现产蛋停滞。这种情况往往是因为鸽卵过大(一般鸽卵的重量是20克，若超过这一重量很多者便是异常巨卵)。当它横塞于泄殖腔内，或是鸽卵没有蛋壳时。

下面这种情况更该特别注意，往往由于雌鸽曾费力参赛，于回舍时却正好是鸽卵要被产下的时候。它们已无多余的体力将鸽蛋顺利产出。当我们发现一羽雌鸽一直伏在巢上奋力不断作出产蛋的动作，却还是无法将鸽蛋顺利产下时，最后其泄殖腔可能出现脱肛。

若遇到这种情况，你必须确定是否真的有鸽蛋滞留在雌鸽的泄殖腔内。你可以用手触摸它的肛门附近或横越抚触它的腹部，用触感来感觉出它的存在。

处理的方法是将雌鸽的耻骨部位，一再交替地放进温水和冷水中浸泡，然后就将鸽子置进温暖的房间，让它安顿在一个鸽笼内，假若还是不行的话，就得马上作进一步的处理。输卵管阻塞是妨碍产蛋的可能原因之一，缓解的方法是将橄榄油导进泄殖腔，让它能到达输卵管的开端，再以食指伸进殖泄腔，试图触及鸽蛋，然后轻轻地推它。

让雌鸽获得短暂的休息后，可以重复上述程序，但该注意!要是你的指头是不够纤细的话，是不宜施行这种程序的，代之，你可以用手掌轻压雌鸽的腹部并给予轻柔的按摩。

最佳的处理方法是在皮下注射足够剂量的脑垂体后叶素 (Pituitrin)；这种激素的作用是让输卵管产生自然的收缩。通常，于注射后的20分钟，鸽蛋就会被压出，之前，若你没有及时做上述各项处理程序而让鸽蛋留在输卵管内过久的话，在蛋壳的表面上便会积累更多的石灰质，输卵管就更不太可能自然地将它产出了，到得这个时候，只有在麻醉下行剖腹取卵手术才行了，这也是最后和最不得已的解决方法。

说到鸽子的产卵，出现异常的状况实在太多了，我不能花太多时间来讨论这个论题，只能介绍简单的几个例子便算了事：产下没有蛋壳的鸽蛋、一轮只产下单独1枚鸽蛋、一轮共产下3枚鸽蛋、产下形状细小的鸽蛋、蛋内只含蛋白而没有胚(通常会出现在雌鸽的处女蛋)、各种不同原因的没有受精的鸽卵，像是已没有卵子、产蛋数量过高以致卵子供应不足够、激素缺乏或失调、雌鸽过于痴肥等等。

我们晓得，蛋壳是自输卵管末端的分泌物形成的，这部位的腺体自血液抽取钙和二氯化碳，且将它们构成硫酸钙(白睾)。血液中的钙浓度(即血钙)绝对要稳定，这对生命的维持是非常重要的，因此，于构成蛋壳时自血液中抽取出来的钙质就必须及时获得补充(自种子、啄石和矿物质)。

必须指出，为了于40个小时～44个小时能提供足够的钙质以构成2枚蛋壳，雌鸽是没有足够的时间自食物中摄取必需(足量)的钙质的。这时，大部分的钙质却是抽取肉鸽体原先的贮存，那就是它们的空骨。就算你只就上述这项钙的代谢考虑也好，已可以了解到雌鸽的产蛋实在不是容易的事情。

正如前文我早就指出过的，绝对不该将雌鸽当做产蛋机器来使用，最合宜的方式是让雌鸽每回能完成它的整个繁殖周期(循环)，这就是产卵、孵蛋和哺育仔雏。

尚有另外也是最末一个该提到的例子，可用以说明雌鸽产蛋是相当费力的。这是一个故事，且广为流传于荷兰鸽界。

1986年的圣维仙赛，荷兰的全国冠军是一羽雌鸽，由于它的鸽舍位于北荷兰，因此飞距较绝大部分的竞赛对手多约100公里。于获胜完翔后的数天，它却猝然不幸地死亡于正欲产出第二枚鸽卵的时候，可以这样说，它于翔赛时所付出的体能，是让它最后走上不归路的主因。

只有在足量的维生素A和特别是维生素D3的协调下，鸽体才可以摄取到足够的钙质。鸽体的维生素D3是由它的先质构成的 (大部分是存在于鸽子足爪的皮肤上)，这些维生素D3的先质再转变成为维生素D3，而其中的必要条件就是要获得日光光线中的紫外线照射。不过，若为了安全 (或安心)起见，于配对前还是给种雌添补维生素D3为宜，并且于每一个繁殖周期的中间也宜给予添补，特别是那些经常被关饲的种雌和进行冬季繁殖时。若这一过程有任何脱轨的状况发生时，我们可以预估到雌鸽会产下蛋壳质甚劣的鸽蛋，甚而是没有蛋壳。

★孵蛋

当雌鸽将2枚鸽蛋都顺利产下后，就可以开始孵蛋了。试看看鸽子是如何抱蛋的，鸽子会将胸部压在鸽蛋上，让体温传导给鸽蛋。虽然雄鸽也会轮班抱蛋，但抱蛋的工作主要还是由雌鸽分担。不过，这其中偶然也是会有例外的，有些鸽对会在第一枚鸽蛋产下时便迫不急待的进行抱孵，遇到上述情况时，为了避免“不同步”地孵出仔雏，建议可以先将第一枚鸽蛋捡起来移放至安全的地方保存，并置进一枚伪蛋。特别是在冬天进行繁殖时，这项小麻烦却是免不了的，要是初蛋被产下而没有被抱孵，它会很快地便会冰化而坏死。我却发现鸽对所做出的动作虽然像是在抱孵初蛋，但是事实上它们只是“站”在蛋的上面，并没有蹲伏下来，也许目的只是在保护它。

再来谈谈鸽蛋是否会冰化坏死这个问题，我倒认为没有这种危险，甚至连时值深冬也一样。我就有如下的亲身经历，1956年 2月，这个月录得的低温打破了历史纪录，于48小时内，气温且自+8°C／+10°C骤降至-10°C／- 15°C。我的种鸽生活在没有温调的舍间内，在气温骤降的前几天便已配对。我且认为预告的气温虽说是在下降，但也许只是很短暂的，根本就没有做任何特别的措施。不管发生什么事情，雌鸽的产蛋还是如常地在进行，只不过该下蛋的时间也许是比正常延后了一点。

接下来，白天气报告得知西伯利亚的气候状况的发展，让我不得不先做预防。我将所有初蛋都拿起来，避免它们冰坏，其中却有例外，有一对不被我重视的鸽对，它们的初蛋仍旧留在巢内，这算是一个实验吧，而结果却显示出—-这一对鸽子的初蛋依旧能正常的完成孵化，并且孵出仔鸽的发育且完全正常：明白地显示出，鸽对的抱孵可以让鸽蛋免受冰冻而坏死。

当雄鸽跟雌鸽配对后，就会发生一连串复杂的反应程序，而激素于这个时候却担当了主控的任务。有一种称为催乳激素 (Prolactin)的激素，它的作用非常重要。它是由脑垂体前叶分泌出来的(这是位于脑的基部的一个腺体)，这种激素的出现导引鸽子完成不间断的孵蛋和哺育仔雏的行为(直到断乳前为止)。

往往会发生种鸽对中有1羽或2羽同时于抱蛋数天后便弃巢的情况，或是出现再行筑巢的行为。当雌鸽只产下

一枚鸽蛋便不再产出第二枚鸽蛋，而鸽主又不晓得给它们置进一枚伪蛋时，往往便会发生上述异况。于产蛋和孵蛋期中若出现某些异常状况时，也会导致种鸽做出上述弃巢的行为。

值得注意的是，虽然这种行为是被鸽子的内在因素所控制，但外在状况对它也有影响力。按这一个途径出发，我们可以提出一个例子，雄鸽的生物时钟会因出出进进、未获配对而急欲找男侣伴，或受表现得极具诱惑的雌鸽所影响。

当鸽对已行孵蛋时，如果鸽主不断地打扰或鸽对不断被吸血的外寄生虫所困扰时，往往也会导致弃巢。

鸽子的孵蛋期是17天，于冬季时是18天，若鸽主欲使用人工孵蛋器来孵出雏鸽，建议应将温度设定于39.5°C，而湿度则该保持于50％～55％。每天且该翻动鸽蛋2回。若鸽蛋曾获数天的自然抱孵，上述人工孵卵方式的成功率实际上可达百分之百。

★孵蛋期和温度

好几个世纪以来，人类都希望用人工方法来代替自然孵蛋，实验最先是自家禽展开，有赖获得这方面的各种影响因素的知识和它的不断发展，而另一方面在科技的支援下，人类得以制成孵卵器，让家禽业能在工业化的基础下进行饲养和发展。

年间于我的买验室所进行的研究就需要大量孵化中的鸽蛋和雏鸽，也促使我们对人工孵蛋有更迫切的需求。当我们进行初度的尝试时，实际上没有任何有关鸽蛋孵化的生物数据曾被发表过，因此，可以说是完全没有依据的。我们只能用来自鸽只的资料数据做参考。

商业用途的小型家禽孵蛋器正合于我进行实验时的要求，它的孵化量是30枚蛋，定温对孵蛋器是最重要，它一定要很准确，这因为容许温度的最高上限和最低下限接近－－其中差距很少。以鸽只为例，这一温度差范围是 37.8°C～40.6°C，而最理想的温度则是39.5°C。若鸽蛋暴露于超过这偏高温度和低于这一最低温度下一段较长的时间后，蛋中的胚眙就会死亡。

另一方面，若孵卵的温度出现变化，就算期间很短但频密者，出壳的雏鸽的质素便会相当参差，无论如何，孵化中的鸽蛋却能容忍相当极限程度的低温，在这种情况下时，蛋中的胚胎延缓孵化(等于是说，它孵化过程会暂时停顿下来)。于不同的温度是自39.7°C～36°C时，出壳所需的时间则自19天～24天。

1952年，那希(Lahaye)和科狄兹(Cordiez)教授曾指出鸽蛋的孵化温度是自40°C～40.5°C；这是不对的。因为这温度范围已极接近致死温度。相反的，我们却该指出，鸽子最初孵化的温度是跟鸽只相当，即39.5°C。

无论如何，我却发现鸽蛋的构造比自行孵化的鸽蛋来得精巧，因此，于进行人工孵卵时却没有鸽卵那般耐受。

若鸽卵曾经鸽对进行自然孵抱，甚至过程只达数天，接下来再将它们换移至人工孵蛋器继续进行孵化，出壳成功率几乎可以到达100％。但是，若直接将鸽即于产出后便置进孵蛋器进行孵化时，失败率却有10％～20％。

正如文中曾指出的，鸽蛋的孵化温度降低时，孵化出壳期也会加长。鸽子的情况相若。这是我们观察到的相同结果，将孵化温度下降1°C时，孵化出壳期就会延迟2天。这正是为什么于自然抱蛋孵化时，冬天的出壳期通常会延后的原因：一般言之，自然孵卵的出壳日期于夏天是17日，而于冬天则是18日，其中也有例外，因此我还是把它说成“通常”较为妥当。

我曾碰到的极端情况是孵蛋期长达42天(这是自第二枚鸽蛋产出后开始计算的)。自然这情况正好是在前文我曾提到过的 1966那年特别严寒的日子发生的。那个时候，就曾有2对鸽子出现这种情况，事实上它们是一刻也不会稍离鸽蛋的，于要“换手”和翻动鸽蛋时，另一鸽伴早已候在一旁马上进行接替，这一情景实在看得让人心动!

尚要再来谈谈一窝3枚鸽蛋的情况，这是多年下来，我曾碰到这种情况的次数共有2回，不过，它们的种源一定也没有疑问的，这因为这2对鸽对都是独立关饲的，其中的一个例子且让我有机会进行一项很有意思的实验，这因为我是认为鸽子照顾3枚鸽蛋是没有困难的，因此，就让它们一直抱孵下去。可是，常抱即到达第17天时，我开始对情况却有点担心起来，于第18天时，我分别将3枚鸽卵移给别的抱蛋已到末期的鸽对代孵。最后，其中有1羽雏鸽于孵蛋后第21天出壳，另2羽则在第23天，这3羽幼鸽的发育均属正常，它们显然没有任何不良后遗症，这因为它们的赛绩都好得超过让人满意的程度(飞距远达安格拉姆)。

显然，鸽子并没有被“设计”成为可以成功地同时抱孵一窝3枚鸽蛋的鸟禽，大自然只容许它们同时照顾2枚鸽蛋。

★交换鸽蛋

当鸽友欲自别的鸽友处罗致鸽蛋，他首先必须要确定自己舍内有周期同步的雌鸽才成。这就是说，两舍的相关鸽子是在相同的时间产蛋，当取来的鸽蛋早就开始了一段时间的抱孵，但仔雏出壳的时间就不可能完全吻合了，那么我们又该怎么样来处理呢?

理想的情况是前后不该相差两天，如果“过继”的鸽蛋早就被抱孵的日子是短于我的鸽对者，我自己的鸽对就需要有较长的一段抱孵期了。相差三数天是没有太大问题的，有些鸽对“守窝”的时间会比较长，但是，“鸽乳”的产生这个问题往往还是会带来麻烦，因为，这些幼鸽接下来就会过早进食种子(当然，这还是由继父母鸽喂饲的)，它们的生长发育就会出现紊乱了。不过，解决的方法还是有的，可以用营养丰富的大麻仁来喂保母鸽，同时可以加上一些乳酪，甚至可用大麻仁来喂幼雏(约1个星期这么久)，然后才饲以豌豆数天。

相反的情况是“过继”鸽出壳的日期比较早，当然，相差的日数还是不能超过极限的(那就是上述的数天)。鸽子于抱蛋后，嗉囊起码要经过14天后才有鸽乳产生，自14天至15天时，所产生的鸽乳含水量高出其内容物(乳质)甚多，初出壳的雏鸽亦只能接受它，仔雏的营养是不够的，不过，它们还是可保命。往往，它们的发育会有一至两天是停顿了下来，但情况跟下来便会恢复正常。

这种情况亦可用一种“规避”的方法来补救，那就是拖延鸽蛋的孵化，让仔雏晚一点出壳。于孵蛋进入到预计仔鸽将要出壳的末期，将“过继”蛋拿走和置在室温的环境下，若将鸽蛋这样置在室温下12小时后再让鸽对继续抱孵，它们出壳的期间便会延后一天。虽然，鸽蛋内的胚胎能够忍受相当程度的气温变化，但是，若手上的是很有价值的鸽蛋时，我是绝对不敢冒险将这个延缓孵化的期间再往下延的，因为这样必定会减弱胚胎的活力。

若在适当季节(育种季节)做上述处理的话，通常都可以获得成功，然而，我也曾在秋季时经历了一些失败经验；情况是胚胎虽然可以完成孵化，但是却由于雏鸽过于虚弱，最后没有能力破壳而出。

我一直说了这么多，直到目前为止，目的还是要鸽友们特别注意一个孵鸽时的重要影响因子，那就是我们要讨论的孵蛋器的温度。

这里尚有另外两个相当的重要因子，那就是通风和湿度，若你所用的是商用孵蛋器，最好是按照制造商的使用说明来调控，显然，鸽子跟禽只的需求差别不大，因此，你不必依循那希和科狄兹博士的建议，将孵蛋器的湿度调高过来。

若将湿度提高是否会对鸽子的孵化不利，我们也无法排除其可能性；1976年隆荷特 (Lomholt)曾发现若将湿度过度调高时，会严重地影响到鸽蛋的孵化率。隆荷特且指出，若行自然孵蛋时，鸽蛋的环境湿度是 46％～52％，若换为人工孵蛋器，那就相当于50％～55％。

尚有一个问题，那就是于孵蛋时是否让鸽蛋翻动。我们晓得，母鸡在抱蛋时，起码每隔一小时就会将鸡蛋翻动一回的(鸽子又如何?)，若使用人工孵蛋器的话，每天翻动鸡蛋的次数却让缩减限定为两回便足够了，若孵化的是鸽蛋，同样也该如此。

将蛋翻动目的是保持蛋内的温度平均而更重要的是避免胚胎跟蛋膜粘在一起。

★保存鸽蛋

当你将某鸽对的鸽蛋转换交由另一鸽对孵抱时，往往不得不将鸽蛋暂存一个小箱子内一段时间，遇到这种情况，就必须考虑到蛋胚的活力会因此而下降，建议保存期限不宜超过7天。最理想的状况是让鸽蛋保持在12℃的恒温情况下，将会获得最好的成果。不过，若保存温度高出或低于这一温度数度以内的话，情况也不会太严重。

至于鸽蛋于被保存的期间内该否翻动，意见却颇不一致，我曾经做过许多实验，结果指明翻动蛋是不必要的，这因为鸽仍未进行孵化，因此，是没有鸽胚粘在蛋壳上的危险，同时，在蛋壳上喷上水液也是不必要的。

★移送鸽蛋

鸽对会很小心地来对待自己的鸽蛋，而鸽主于这方面的任何可能处理尚该比它们更谨慎才成，尽可能不让鸽蛋晃动。另一方面，一般都认为于搬动过鸽蛋后，就必须将它静放不少于24小时，这却是没有必要的。

这儿还有一个问题，若鸽蛋已行孵化，该在蛋内胚胎发展到哪一个阶段时来移送它最适当，这也人言而殊。我于这方面却有很不相同的信念，我曾移送过无数处于不同发展阶段的鸽蛋，从来都没有发现过移送前后会出现任何差异。要是你需作出这种选择时，那么最宜于孵化的末期将它取出来，移送部分原因是这时它比较能忍

受寒冷，而部分理由是这时易于检查出鸽蛋内是否有活的胚胎。

假若你发现蛋壳上出现破裂 (意外者)，还是没有放弃它的必要，特别是于蛋壳的裂损程度并不严重者；那就是说，蛋膜没有破损，往往，用一张小纸片粘在上面情况就能恢复正常。

★胚胎的代谢

上文我们指出，鸽蛋于产下时若未经孵抱，由于温度下降 (严格地说，该是未达到孵蛋的温度)，这时鸽胚的发展不会继续进行(停止)，一旦自被抱孵时起，胚胎就又会在蛋内发展，所有生长的过程且会展开。

包括了每一种代谢过程，气体交换的进行是必要的：经由扩散，让必需的氧气进入鸽蛋，且将二氧化碳送走。这时用可经由蛋壳的气孔得以完成，若蛋壳脏污(像是粪便和变坚固的破蛋内容物粘在蛋壳的表面)，这些小气孔便会被塞住，导致窒息，胚胎死于蛋内。假若你要进行补救，该从速处理，在温水中进行清洁和轻柔地拭抹蛋壳，但千万不要用指甲来刮它。

构成鸽蛋的三个主要部分是蛋壳、蛋白、蛋黄，于孵化过程中，各有不同的任务。为了构成骨骼，某一个量的钙是绝对需要的，来自蛋黄和蛋白的钙只达所需的20％，剩下来的80％则抽取自蛋壳，蛋壳的内面里会进行溶解，再被胚胎吸收。

接下来，随孵化的进行蛋壳会不断变得脆弱易破，因此，若你要移转或欲将鸽蛋拿起来的时候，就得非常谨慎。

再考虑到蛋白，它主要是用来构成雏体组织；其中只有少量用以提供能量，这点非常重要，废物(主要是尿酸)的产生量降至最低，绝对不让它累积至产生毒性作用。这是很巧妙的事情，事实上，上述经代谢所产生的废物都会被贮留在一个称为尿囊 (Allantoid)的构造。

能量主要是供自蛋黄，它经由氧化(燃烧)脂肪而产生，这种氧化过程且会产生水分，气体交换的过程中会自蛋壳损失一些水分，这些经由代谢所产生的水分正好用以补偿这种损失。由于水含量是非常重要的，因此，若用人工孵蛋器时，它的湿度一定要维持得很适当，让蛋内水分的损失维持在一个可被接受的极限水平内(鸽于整个孵化期内所损失的水分，其量达到出壳时雏鸽体重的18％)。若行自然孵化，蒸发会减至最低，部分是因为种鸽胸肌皮肤会散发出少量的水分(胸肌是贴于鸽蛋的)，这会带来一点湿润，另外还会因为抱蛋的鸽子正以其胸部毛羽“裹”住鸽蛋这会产生一个有利的小气室 (microclimate)的环境。

在构成骨骼时，胚胎需要定量的钙质，来自蛋白和蛋黄的钙只达20％，剩下来的80％则抽取自蛋壳，蛋壳内面会自行溶解，再被胚胎吸收同化。随孵化过程的进行，蛋壳会变得愈来愈脆弱易破，故鸽主该切记这点当他要行换蛋或欲检查鸽蛋时，宜小心谨慎。

★胚胎的发展

当然，详述鸽子胚胎的发展 (育)是避免不了的，本页的示意图可供参考且非常重要，鸽蛋于被孵抱到达第四天或第五天时，心脏和循环系统早已成形，这时若行对光检查，通过蛋壳发现蛋内出现一小片有分枝的暗区。

也许，好些鸽友会心急地以蛋对光来检查鸽蛋，好让他确定晓得鸽蛋真的是受精卵，跟随孵化的进行，胚胎也变得愈来愈大，也愈来愈接近“雏鸽”的形状。

这些发展的达成，就得依靠来自被卵黄囊所包住的卵黄来供应了。卵黄囊布满血管，它们将卵黄的脂类(Lipids)带至胚胎的循环系统，直到雏鸽出壳前一天，仍可自雏鸽腹部的下方看得到卵黄囊，中间则由脐带接连。这个囊会不断通过脐的开口被吸收进雏鸽的腹部，当这一个吸收过程完成时，脐部开口周围的肌肉便会收缩，脐孔经由推压而封闭。

这儿且该指出，往往于卵囊已被完全吸收进腹腔后，雏鸽才出壳，不过，偶尔也有出壳的雏鸽仍系有完全留在体外的卵囊。每一个再吸收阶段都可以被观察到(下面于谈到卵黄时会进一步讨论)。雏鸽于出壳前的一、两天，尚有别的重要过程发生，将近出壳的雏鸽鸽体各部分的肌肉会进行收缩，引致蛋内诸膜被扯脱，包括位于蛋的较钝那一边的气室蛋膜。雏鸽的喙随之便伸进这个气室，同时雏鸽的肺和气囊会充满空气，而它的肺呼吸已正式开始运作。这些膜会迅速变干，原来存在于膜上的血管中的血液会导流进雏鸽的循环系统而完成回流，在出壳时，成为鸽体一种额外的血液供应。

由于来自气室的空气供应量相当有限，很快就会耗尽，雏鸽开始将喙朝壳内面轻轻敲击，然后会做出一个裂口，让它的呼吸可以继续进行。蛋壳已被戳穿，往后的数个小时，雏鸽的头部不断在打圈，用它的蛋齿(spicule，位于喙的上方)切割蛋壳。随后，蛋壳有一小片被切割下来，雏鸽正常出壳时的连串过程，但是，往往却没有这么顺利的，在这儿，我将不讨论有关无精蛋或未成熟的死胚的问题(后者常见于鸽蛋被副伤寒所感染而成)，因此我们将只会进一步来讨论雏鸽无力出壳的某些情况。

我首先该指出，雏鸽出壳过程的长短会变化很大(这一过程是指蛋壳出现齿裂至仔雏真正产出时这一段时间)，自数小时以至24小时左右，无论如何，它根本不能维持超过24小时以上，因为雏鸽会因窒息或为了获得自由而过度竭力，终至死亡。

当察觉到这种延迟出壳的状况时，是可以试行给予援手的，用一点唾液轻抹在蛋壳上，或用小拔毛钳将蛋壳再拉开一小片，动作一定要相当小心才成，这因为若误将蛋膜扯裂，会导致(严重)出血，若发生这种意外，该马上停手。

我也晓得，很多作者都建议不宜干扰雏鸽出壳的，我却认为，若这羽雏鸽的父母鸽是很有价值的，甘冒一点麻烦来为它解困而能救它一命却是很值得的。

很多时候是因为雏鸽的体构 (体质)过于虚弱而无力出壳却也是事实(导致体构虚弱的原因会来自遗传，母鸽在产蛋期时缺乏某些维生素，或是抱孵期内出现麻烦，像是孵孵停停便是)。若属于这些情况，插手也属多余的，它们还是会因缺乏活力而终归一死。

但是，也还有别的原因，像是蛋壳太硬，若遇到这种情况时，给予援手是绝对有必要的，我自己也曾经成功地处理好几回。

虽属罕有，但也曾经真的发生过下述状况??第一羽仔雏于出壳后，留下来的破壳竟覆盖在第二枚鸽蛋上，到得第二羽仔雏要去壳时，却导致窒息而死亡。为了这个缘故，于第一羽仔雏出壳后，将它的破壳自巢内拿走是会比较好的(假若种鸽对没有做出这种处理的话)。仔雏于预备出壳前，它在蛋内的正常位是喙部靠近气室，正对蛋的钝端，头部盖在右翼的下方，而两足则伸在蛋的另一端，这么多年来下来，我曾经检查过不少死产蛋，发现蛋内的胚胎是正常发展的，虽然，其中的死雏有小部分是位于正常位置，但占有最大数量的却是属于异位的。

嘴巴也可能朝别的三个方位指去，甚而整个鸽躯跟正常体位完全倒转的也有，总而言之，嘴巴就是跟气室相距甚远??每一种异位部都会导到这种情况。

异位的确会对雏鸽出壳构成极大的妨碍，最后我们还是要给异位的形成提出一些解释理由 (得自对鸡的研究)：机械性的震动、于移运鸽蛋时将较尖的那一边朝上、壳面上的气孔不足够等。

★蛋中鸽与胚胎

我于这儿该指出于孵化期内会出现的一些状况，鸽子胸部的皮肤上有一些很特别的细胞(热感接受体)，它们可以感觉和确定出被孵鸽卵的温度，利用这种热感接受细胞，让种鸽对于抱蛋期内晓得自己该否调整姿势(更靠近鸽蛋或离开

它们远一点)，更晓得它们可以离巢多久，夏天时，这段时间明显地会较冬天长，它们且可以利用加温和减温的控制来调控蛋内的胚胎的发育。

于抱蛋期内，若鸽子是以自然制使翔者，鸽友该谨记下述指引：当鸽子完翔时都会习惯地尽速回到自己的巢内继续孵抱鸽卵。

抱卵中的鸽子跟胚胎之间尚有另一种接触，它们可以感觉到蛋内的不同震动。有关这方面的研究，大都得自家禽，研究结果让我们晓得母鸡的反应是非常迅速的，对鸽子来说，其敏感期却会发展得比较迟缓，是在孵蛋的末期才显得敏感，鸽子于这个时候会“感觉到”(或许是听得到)鸽蛋内的生命征象。我们会发现，鸽子于这个期间内是几乎不会稍离自己的鸽窝，利用鸽子抱蛋末期这种对窝的爱心，老早就是鸽友们用来加强对选手鸽进行诱激的技巧，他们会用一枚内置蚯蚓或活蝇的伪卵于窝内。

鸽对跟蛋内的胚胎尚有声音接触的关系存在，鸽子是出现于进入到抱蛋末期时(禽只是比较来得早)。雏鸽会发出一些锐声，迫使鸽对晓得它的出壳已迫近眼前，让鸽对更热心来照顾鸽蛋，且不敢稍离它们，来自雏鸽的这种高度诱激，经常都有利于将有雏鸽即将出壳的鸽友??若他们于这时会让鸽子装笼出赛的话。

★鸽体温度的调整

来到这个世界的幼雏，躯体上只覆盖了稀疏的黄毛，眼睛尚未张开，把它们说成是完全无助的生物可谓一点也不过分。对那些在幼鸟出壳后仍得留在窝内待哺的鸟禽来说，事实上的确是如此的，它们这时完全没有自行求生的能力，这跟那些于出壳后便能离窝的禽类有很大的差别(像是鸡只)，鸽对一定要护巢一段颇长的时间来保护它们的幼雏，尚要为它们的幼雏保暖，这是很重要的，因为雏鸽这时身体系统的调温机能尚未能开始运作，这也不是无好处的，因为，当雏鸽于这个时候若暴露在寒冷的环境下，它们的反应也不会太激烈和迅速，雏鸽的器官尚没有发展出对抗寒冷的机制，因此就算是处在严寒的气温下一段时间，雏鸽体也不会因为要对抗寒冷而损耗太多的体能(要是这种环境状况也会维持得太久的话)。

鸽龄渐长披羽也逐渐长出，同时，鸽体对温度的调整也随披羽的生长平行发展，让雏愈来愈可以不依赖温暖的鸽窝，最后终至可以离巢活动。

★幼鸽生长喂饲

雏鸽自出壳直到断奶为止，食物全赖父母鸽供应，它们的生长速率相当惊人，且其营养获得的方式于鸟禽世界中也是非常独特的，这一个系统是很值得我们关心的。每一鸽友都晓得，幼鸽的食物便是父母鸽的嗉囊“乳”(鸽乳)，它早在两百年前就出现在科学论文中而被讨论过，之后这一个论题又被科学界忽视了颇长的一段时间，有关这一方面的认识(知识)发展得很缓慢。但是，在过往的30年来，对它的态度却出现了变化，由于我本身的实验室也曾参与其中的研究，因此，我于这方面可以提供很准确的数据。

嗉囊乳的产生要依赖到催乳激素(Prolactin)，上文曾提到过这种激素，自产卵时起，鸽体便会产生激素，接下来于整个孵卵期内，它的分泌量且在不断增加，且于雏鸽出壳后的数天内，它会到达一个最高的量，这也正是雏鸽需要获饲鸽乳的时期开始。

催乳激素对鸽体的影响，可早于孵卵进入第六天时便可以看得到，嗉囊两个侧囊的内壁在平常的时候是很薄的(并非中间的部分)，这时会迅速变厚(到达几毫米的厚度)，同时且会起褶，这时供应嗉囊的血流增加(脉管化)，内面的细胞(面对中空的那些部分)累积脂肪，这种变化于孵卵进入到约第十五天时且显得最为显著，且一直保持这状况，直到仔雏出壳后约一个星期为止。

下列数字可完全显示出组织总体的增加，成鸽的嗉囊放“静止”期时约重1.7克，于产生鸽乳后的24个小时会变成15克，于到达抱卵末期时，鸽乳才真的开始产生，鸽乳并非来自嗉囊内的腺体，这只是一般错误的说法而已。

嗉囊内里粘液膜上的细胞褪落下来，它们于嗉囊内构成一种黄白色，易碎的乳酪状物质，且留在嗉囊的腔内，“脱屑”过程不断在进行的同时，而嗉囊粘液膜的内里细胞也在大量增加，同时将最上层的细胞不断落下来(脱屑)，简而言之，鸽乳事实上是由嗉囊壁的细胞所组成的。

出现在各科学文献上，有关鸽乳产生的期间和自鸽乳转变为种籽为主要基质的日期的数据是各不相同的。为什么会出现如此大的差异?其中原因是很复杂的。因为，有一些是来自有限的研究便作出的结论，同时，自不同的鸽种也会出现不同的结果。在我的实验室内，我们的研究是以数目很大的赛鸽(品种)做基础的，因此，所得到的结果可以完全保证能够用在赛鸽身上。

首先该指出的是，个别鸽子产生鸽乳的期间的确是有差异的。不过，一般的情况是：于幼雏出壳至第十二天时(包含这一天)，种鸽对是以100％的鸽乳来呕饲它的幼雏；比例开始渐减，到第十七天时，其百分比是83％，第二十一天时是64％，到得第二十五天时是16％。因此，自我们的研究发现，鸽乳的产生期间是相当长的，无论如何，这个期间比一般知道长得多。

第二个则是自鸽乳转变成以种籽为基础问题。进而会提出几点来讨论，而个别的鸽子于这方面的差异则很少。可以这样说，出壳的雏鸽直到第三天的时候，获饲的几乎完全只是鸽乳。偶然也可能在这个时的仔雏的嗉囊内存在一两粒种籽，不过，这只能用意外被喂进来解释它，它是不能被雏鸽消化的。自第四天起，于种鸽的嗉囊中，浸渍于鸽乳中的种籽会初度出现，同时，它的 量也开始增加。因此，这时在大多数仔雏的嗉囊内都可以找到这种种籽了，不过，它们这个时候仍然不会被雏鸽适当地完全消化的。到达第十二天时，于雏鸽获饲的食物中，鸽乳和种籽的比例出现了很大的变化。

正如上文早就指出过的，个别雏鸽自第十二天后开始获饲的食物中已没有鸽乳了(不过，这却是很例外的)。正常的情况是于第廿二至廿五天时才会出现剧变—我们的研究数据如下：于第廿二天时，有64％的仔雏仍然获饲混合有鸽乳和种籽的食物，不过，这一个比例于第廿五天时已下降至16％。若正常自然发展的话，这个日期也正是雏鸽离巢 (断乳)的适期，幼鸽已可以自行取啄谷物维生(它们于断乳后，体重在一个很短的期间内是会略降的)。出壳后廿五天的仔鸽，个别的也会出现两个例外的情况，这是自检验六十羽不同的仔鸽所获得的结果：其中有两羽，分别是廿八和卅五天龄时，在它们的嗉囊中仍然可以找到鸽乳的存在。这显示出它们的父母鸽于这个时候尚未停止产生嗉囊乳。也因此让我们晓得鸽子产生嗉囊乳的能力是有强弱之分的。

顺便地，我借这个机会再一度强调我为什么一直都主张不要过早雏鸽断乳。我曾指出，极少数的鸽子于第十二天后就停止生产鸽乳了(译注：这种情况是很少发生的，除非作者的实验中是以单鸽来哺育仔鸽）。

同时，自文中得知，他的实验数据充其量也不会高于100羽仔雏，假

若出现“种鸽对”同时出现这种于自第十二天起便停止产生鸽乳的状况，这就不能算是很个别的例子了，若是育自很好的鸽对雏鸽，我倒喜欢于它们到达廿三～廿五天龄时才行断乳，因为对它们的发育来说，鸽乳是无价之宝，获得哺育鸽乳的期间自然也越长越好。

于此同时，仔鸽翅膀下方的细披羽也开始伸长出来了，为了不妨碍鳏夫鸽出赛，我也了解到很多鸽友是会早于上述的日期 (廿三～廿五天)便给仔雏断乳的，因为，这时仔雏仍不断追逐它(们)的父母鸽，吱吱索食，会给它们带来很大的困扰。

再来看看以每一只的基准来计量雏鸽获饲的鸽乳量，这是很重要的，特别是(或起码是)在 (雏)鸽子生命中的初始期。出生的第一天，它是6.75克(雏鸽出壳时的平均体重是14克，可用作比较)；第二天是14.4克；第三天是21.3克；而于第四天时则是 30.6克。若跟雏鸽的体重来比较计量的话，这是一个很大的比例数字，事实上，已约等于雏鸽(当天)体重的50～70％。若自另一个观点来考虑的话，这一个比例数字也是让人感到非常惊异的；当鸽子的嗉囊完全充满鸽乳时的总重量约是1 5克，这就是说，它每天最高的产乳量是可以达到它的重量的两倍！

当仔雏生长到达第三至第四天的时候，它们每天获饲的食物量就很难确定了，我们也只能作出约略的估计：正确的测量器几乎是不可能的，这因为仔雏每天获饲的次数有好几回，同时，它们的嗦囊和砂囊几乎都是在饱满的状态下而非空虚的。

无论如何，我们可以很确定的估量出仔雏自出壳至第十九天的时候，其获饲量(每天)是自6. 75克一直增加至42克；随后就会骤降至约只有最高量的5％。有关鸽乳的组成，这是我们很关心的事情，不过，我于这亦只能提供它的粗略组成数据给读者们参考，它的精密组成则是专家们才有兴趣的事情。

嗉囊乳的脂肪含量非常丰富，约为8.6％(刚产生的时候)，蛋白质约及12.4％，而矿物质则约达1.4％。同时，尚含有一些(少量的)自由氨基酸，但是，却不含碳水化合物(糖)。

这一数据同时适用于雄鸽和雌鸽，它是于1968年时，经研究分析父鸽的鸽乳样本所得出的统计结果。接下来，于1978年，我们再做了较广泛的研究，我有一位同事曾经专门以出壳二十四小时的仔雏作研究对象，自它们的嗉囊取样(时间差是±15分钟)，因为，这个时候于这些样本中的水含量是很稳定的。他很确定地指出，发现鸽乳样本中皂脂肪含量是8.1％，这一个较低的比例数字却也是首度出现的，同时，它也会于哺育期逐渐地下降。但是，我还是要指出，于现存的科学文献中，我们往往看到的数据都是各不相同的。我对这个数据存疑，这因为其中会有一些错误发生， 因此，它的可信度并不高。

曾以人工制成的颗粒饲料来喂鸽子以进行典型的实验分析，这因为这些饲料会直接“裂解”和混合至嗉囊乳中。我们且要考虑到一个事实，由于雏鸽获饲以大量的食物，同时，它们的消化能度(率)是很高的，因此，雏鸽的生长发育率如此迅速也绝不会让我们感到惊讶。

鸽子也跟其他所有动物一样，生命开始的初期都是它们生长和发育最迅速的时期。你会发现，出壳后第二天的雏鸽，体重已由出生时的14克升至21克，第二天后已到达34克，第三天后是46克，第四天后是63克，且会继续增加下去。为了让鸽友们有一个更清楚的了解观念，你可以约略地将雏鸽的体重增加量估定为每隔1.4天增加一倍(自出壳时起，即少于34小时)。现在再让我们来考虑雏鸽的生长发育，它于各方面都超出哺乳动物和大多数的鸟禽。

通常，鸟禽中亦只有食虫类的生长发育率较高而已。但是，雏鸽是食物自鸽乳被种籽取代时起，它的生长发育率便会骤降 (后者的营养价值较鸽乳低很多)，这一情况约会于雏鸽出壳后第七至十天时出现。于进入到第十七至二十二天时，这一下降率且会显得更显著，这是雏鸽该预备离开母巢的时候(断乳)。你会发现，它们已开始懂得拍翼，甚至试行捡啄一些种籽。若种鸽对只哺育一羽仔鸽，这羽仔鸽的发育状况比于哺育两羽时迅速，这是很自然的事情。不过，于第十七天的时候，情况还是会出现明显的改变(骤而下降)。

★胚乳的发展

有关这方面的研究，于鸡只曾进行得很广泛，发表论文和结果非常丰富。不过，对鸽子来说，这就差得很远很远了，若你查看有关研究鸽子的文献报告时，根本找不到有关这方面的资料结果。

关于我的实验室中，研究的基本架构倒是包括了这一个对我们很有兴趣的问题。很明显的，得自鸡只的研究结果，是不能直接引伸用在鸽子身上的，这因为两者的发育(展)模式间存在了极大的差异：母鸡的仔鸡于出壳后便可以离窝，但是，仔鸽却有一段颇长的期间仍在窝内生活和待哺育。

未进行孵化的鸽蛋，其中卵黄的重量约为45克。不过，于种鸽孵化期中，被利用到的卵黄，若以重量来计算的话，也只有1.1克。其后，卵黄袋会被回收，这一过程会经过数小时才能完成，其间，又有1.2卵黄被消耗。因此，于仔雏出壳时，它体内存留的卵黄尚有2克左右。为什么仔雏于接近孵出的最末阶段会大量消耗卵黄，这时，出现在即将出壳的雏鸽身上的主要生理变化，可以用作解释。像是它头部的肌肉、肢爪会出现猛烈的运动作用，同时，呼吸器官也开始运作，所需要的能量，大部分都由这些尚未用完的卵黄来及时供应。

由于嗉囊乳不含碳水化合物 (糖)，因此也有人怀疑，若给刚出壳仅数天的幼雏鸽提供糖分，这种作法是否会对它们有好处?同时，它们很自然地就会想到雏鸽体内剩下来的卵黄，且相信这些卵黄会给雏鸽补充以额外的营养。

跟我共事的一位同事，曾于这方面做了连串的实验，结果让我们很清楚地了解到，剩余的卵黄对雏鸽的营养价值仅属次要。于这儿也顺便感谢他们的工作发现。

我们晓

得雏鸽于出壳时，回收体内的剩余卵黄约为2克，于出壳后并且获得二十四小时的正常哺育后，体内尚留存1克的剩余卵黄，甚至，在出壳后24小时内它完全是在禁食的状况下生活，结果还是一样；这就是说，雏鸽就是完全没有获得任何食物供应，这些剩余的卵黄却没有迅速被耗用。

同时，我必须作如下补充：

1．甚而于仔雏出壳第十天，我们仍有可以在雏鸽体内找到这些剩余卵黄的余量，且情况大都如此。

2．新出壳的雏鸽，于这些剩余的卵黄中，碳水化合物的含量约只有50毫克；于仔雏正常获饲嗉囊后2小时，其存量有1／2的25毫克，甚而是于出壳后便行禁食24小时的话，最后，实际上它仍有1／3的存留(17毫克)。

这一实验结果很清楚地显示出，雏鸽于出生后的前数天，它们的生命实际上不是依赖碳水化合物来维持的，甚至可以说是一点也不需要它。相反地，脂肪于这段期间却是它们产生体热的主要能量来源，而蛋白质的供应却主要用以构成体质－－但是，它们却是供应自鸽乳，而非源自剩余的卵黄。

事实上，这正显示出，某些鸽友会于种鸽对哺育仔雏的前数天给它们添补喂以面包屑，这作法是毫无意义的。这对雏鸽的消化系统产生紊扰。雏鸽不依靠碳水化合物这个事实一点也不足为奇，因为，就算是成鸽也好，于它们的营养需求中，脂肪还是居于最重要的位置，而碳水化合物只属次要而已这里所指的是对鸽体能量的供应而言。

★人工哺育仔雏

有关人工哺育仔雏的报告，目前只有数份，我都曾经研究过它们：让我晓得，有关这方面的实践都是失败的。我自己也尝试过用大麻子作基质，再加入全系列的维生素和微量元素，意图用以取代父母鸽嗉囊内的鸽乳。结果，只有那些曾获3天正常哺育的仔雏，当饲以这种“代乳”时是成功的 (所谓成功大概是指它们尚能活命而已!译者)。我完全逃不出这个最前3天的极限。

M.C.杨(M.C.Yang)和P.禾拿(P.Vohra)这两位美国人，是首先能以人工孵卵器将仔鸽孵出，再成功地以人工手饲的方法将它们哺育成功的研究人员－－仔鸽出生28天时，体重约有700克，我们所配合的代乳是以蛋白质及黄豆油(沙拉油)做基质混合而成的。下列的一些实验数据，显示出仔鸽是获得颇正常的生长发育，这表明他们的实验是成功的：

体 重：………………………出生时—17克

第7天：………………………………………139克

第14天：…………………………………474.3克

第2l天：…………………………………608.5克

第28天：…………………………………664.5克

仔雏自出壳至生活到第19天时，中间每天消耗(获饲)的食量(鸽乳)，是自6.75克增加至42克。

【附言】

于本文提交发表的当口，我晓得史都斯高夫博士(Dr.Stosskof)也同时发表了一篇相关的文章。文中，我这位同行清楚地告诉我们，他是如何用新鲜的鸡蛋作基础来配成“代乳”成功地以人工喂饲的方式来饲育前5天的初生仔雏。

★人工代鸽乳

这是史都斯高夫博士于《科学园地》这个专栏中曾发表过的一篇专文，跟前文有很密切的相关性，且甚有参考价值。我们经常会碰到将某鸽对的鸽蛋移交给保姆鸽代孵的问题。原鸽对和保姆鸽对的产蛋期需要相当配合才行，期中的容许界限是相当狭窄：前后相差不得超过两天。不然，可能出现雏鸽于出壳时，保姆鸽尚没有嗉囊乳可以供应它们 (成鸽于首枚鸽蛋产下后第16天才会产生鸽乳的)，或是会导致保姆鸽弃巢的危险。

数星期前，一位新进鸽友来信，述谈出他于这方面曾遇上的困难。他晓得自己在挑选鸽蛋时，却经常不能找到合适的代孵保姆鸽对(指它们的下蛋期是没有超过上述的极限者。)他还说，人工孵卵的问题他可以解决，市面上的传统小型孵卵器已能达到安全孵卵的目的。但是，最让他头痛的问题，却是没有鸽乳来饲育前6天～7天大的幼雏。他曾尝试用合成颗粒鸽料(17％蛋白质、4.5％脂肪、5％维生素、60％碳水化合物，主要是取自淀粉)，用开水稀释后再用以哺饲仔雏，但是，成效甚差。最后，他希望能自我这儿获得建议，好帮他解决有关这方面的难题。

★鸽乳的成分

先来看看鸽乳的配合组成是什么?

其中水分约占领75％、蛋白质是13％～14％、脂肪有8％、1.5％的矿物质(磷、钙、镁、钾)，这个比例配合也会随种鸽对获饲饲料的不同而发生变化。我且必须提醒读者，鸽乳这种分泌物一如哺乳动物的乳腺所产生的奶汁并非是鸽子于食进饲料后再经过沙囔的研磨而直接“回输”出来的物质，这可以自它凝固的外观便晓得。

种鸽对获饲的饲料配合中一定要有足量的蛋白质和脂肪，这样才能补偿它们于产生鸽乳时的生理损失。假若种鸽对获饲的日粮中缺乏蛋白质(含量不够足)，它们的体重便会迅速下降，不得不利用本身的肌质来产生鸽乳。读者会发现，上述的鸽乳组成中，是完全没有碳水化合物的淀粉和糖。

回头再来看看那位读者曾使用的颗粒鸽料，其中的碳水化合物含量是高达60％的。因此，我们现在所面对问题是：找出易于消化的配合代乳。不管是以浓缩、脱水或以别的方式制成的奶品 (奶)，其中的糖含量是相当高的，它们且是乳糖 (Lactose)，根本就不宜当做雏鸽的代乳来使用，该被排除。

鸽子是无能力消化乳糖的，它们的消化系统中并没有产生消化乳糖的有效素－－乳糖酵菌 (Lactase)。然后我们就考虑到蛋了。

首先，我们考虑到雏鸽的胚乳于蛋白发展的前18天，生长发育全赖蛋内的蛋白和蛋黄来供应。于它们出

壳后，还是用蛋内的内容物做食物，再多数天难道就不可能吗?

我们再来分析一枚全蛋的化学组成。你会发现，它含有74％～75％的水分(跟鸽乳相同)，蛋白质是12％～13％(这跟鸽乳差不多是一样的)，脂肪是11％(实质上是比鸽乳的8％为高)，尚且要指出的是，全蛋的矿物质含量约达1％－－蛋壳几乎是完全由矿物质构成的，它的重量是蛋内容物的9％。

因此，蛋是相当值得被考虑的，这因为它的水分和蛋白质的比例含量均极接近鸽乳。其中的脂肪就更丰富了，矿物质则可经谨慎地适当添加以矿物质粉剂而调整至合宜的水平，甚而使用经研磨的蚝壳粉末也成，可以部分或全部使用之。

★弃蛋混食的实践

经过仔细的研究和考虑后，我决定转移到正式的实验阶段。我特意将2枚鸽蛋换给另一鸽对孵抱，而该鸽对产蛋的日期较前者晚了5天。因此，仔鸽于该鸽对抱卵的第13天时便出壳了，这个时候，鸽对还不能分泌任何鸽乳。我拿来一些新鲜的鸽卵(是一些鳏天鸽的雌伴所生的，往往都会沦为弃蛋者)，将它们敲破和搅弄均匀。这就变成了一种非常均匀的混合物，看起来尚可多加一点水分。

我于早晨和傍晚时用它来喂这些仔雏，先是使用球量管(piptle)，然后是改用塑胶注射器 (syringe)，于装针头处换上细口径的塑胶管，先是每回喂以均匀的蛋浆1毫升(ml)然后是每回增加为2毫升、3毫升，再来是5毫升。

自翌天起，我且加入一点用矿物质丸研碎的粉末(也可以在蛋浆内加入少量的维生素矿物液剂)。唯一的困难在第三天时出现，这时，保姆鸽对开始试图喂饲这些幼雏，自然，这些呕吐物不全是鸽乳却只是反吐的种子。不过，这些幼雏似乎对这些出现得尚不合时宜的种子内容物没有特别的不良反应－－正常的仔雏，是于出壳的第6天～7天时才需要含种子的鸽乳。自这个时候开始(第三天后)，就该迅速减少喂给仔雏的蛋浆量。

这些仔雏对这种混配食物非常耐受。这显示出，若有孵卵器孵蛋，孵出来的仔雏于喂饲时肯定也不会遇上太大的困难，更有利于你是预备将大量鸽蛋一起孵化。(可以用混濡的棉花保持初生鸽蛋于室温下达8天～10天，接下来才孵化它们。)当仔雏已生长达8天大的时候，将它们移进鸽窝交给任何鸽对哺育也不会有任何困难了。“手饲”仔雏是很好的措施，因为，以这种方式长大的鸽子会变得特别温驯，若当赛鸽使翔会是无往而不胜的。

用鸡蛋来进行同样的实验，结果也许也能用得上，但是，其中就可能要多加入某些蛋白质了。最重要的还是，这种技巧是会被不断改良的，它将来可能发展成广泛和实际的饲鸽技巧，而不再把它只视为一般的“小诀窍”来看待。

鸽蛋的化学组成是74％～75％水分，12％～ 13％蛋白质和11％脂肪。而蛋的内容物中尚含有约1％的矿物质－－蛋壳重量是内容物的9％，它几乎全部是矿物质。若以水分和蛋白质而论，它的百分组成跟鸽乳事实上是很接近的。

史都斯高夫博士，进行了一项很有意思的实验，用新鲜鸽蛋的内容物来喂饲初生雏鸽，结果显示出它们对这些食物完全耐受，发育很正常，跟正常由鸽子的鸽乳哺育时没有差别。

将某鸽对的鸽蛋移交给另一鸽对孵育，这两对鸽子的产蛋日期上下相差不得超过2天才可以。这因为父母鸽是于雌鸽产下第一枚鸽蛋后的第16天才分泌鸽乳的。

注：蛋壳的组成如下：矿物质(无机盐)96％，其中有94％是碳酸钙，1％的碳酸镁和1％的磷酸钙。而蛋壳的其他成分占3％～4％，是有机质(亦即蛋白质)。

范·葛兰伯根博士一直对鸽子具有浓厚的兴趣，随他修习不同学位的大学生，研究生和同事，对这个问题已进行超过30年的不同研究，且将大量研究结果于世界性的科学报上发表。

★产卵
自然界的野鸟，它们的育殖季节(期)是颇短的，于繁殖一两轮后，它们的性活力便会停顿下来，一直到另一个春天来临才会恢复。

性欲和性冲动(交配的欲望)随日照开始加长时，又会被刺激起来；它们的生物时钟(Internal Clocks)非常敏感，足以辨别出日照的长度变化、上下数分钟的差距。

家鸽已被家禽化，它们的繁殖期比野鸟长很多，这并不是只因为家鸽对日照长度比较不敏感，其中还有一个原因，那就是它们跟人类共同生活后，逐渐产生适应的结果。

人类供应鸽子食物和安全的生活环境。这可以用“好食好住”来形容，结果，若在容许范围下，它们全年都可以进行繁殖。但是，这是鸽友们不让它发生和避免的事情，理由有很多(预防雌鸽因繁殖过度而早残，同时，鸽主主要考虑的却是仔鸽的质素而非它们的量)。这个理由就让鸽主于秋天到临时都会将种鸽对拆离一段2个月～3个月的期间，接下来才让它们复配。

有时，视个别情况而定，也会早于11月底时便配对鸽子。这样是违反自然的，因为，这个时候的日照还是比较短。为了在这个期间也能获得正常的产卵(他们把它称为早育)，建议每天给鸽子利用人工灯光补光数小时。

将室温调高却没有必要，当然，该尽可能给予鸽子以最佳的照料。雄鸽和雌鸽于分开(拆对)一段期间又再复合时，它们又会被“发动”起来，在激素的作用之下，连串反应会接连一一出现，性欲显现，鸽对营巢(若鸽主不给它们巢箱，它们也会自行寻找造巢的地方)，然后是搜集巢料和构巢，万事具备后，雌鸽便会产卵(通常是于配对后的第八天时——冬季育种者会晚一点)。

为了让育种过程能顺利进行，两性种鸽间必须有相当程度的吸引力，不过，情况往往并不会如想像中那么顺利，有时候鸽对之间会出现互不相容的状况，也许就只是因为其中的一羽认为现今跟它配对的伴侣的羽色跟往年的不一样。

值得加以说明且很有意思的一件事情，刺激雌鸽下蛋的本原却是一种“视觉反应”。它们于看到别的鸽子(不管是雄鸽或雌
鸽，甚至是它自己镜中的影像)已足以发动接连产蛋的进行。

飞鳏夫制的鸽友都晓得，于赛季结束后就该拆对和将雄鳏夫的雌伴个别关饲，这个时候，不让这些雌鸽继续产蛋是很重要的事情，因此，鸽主就该当心不让上述这种情况发生，就算是雌鸽被个别关饲也好，也不让它们可以看到对方(指同性的邻巢雌鸽，像透过裂缝或格栅)。

鸽子和绝大部分的鸟类一样，雌鸽只有一侧的卵巢具有功能(大都是左侧)；而卵巢就是产生鸽卵内起点。我们知道发育未成熟或繁殖已中止的雌鸽在它们的卵巢表面会大量的小球体，它们被称为滤泡(follicles)，样子就像一串葡萄。

这些滤泡含有未来的性细胞，那就是卵母细胞，跟所有动物一样，滤泡所含有的核都会浮在一种称为囊浆的液体中。当性机能再度被刺激起来的时候开始 (于配对后，或让异性鸽或同性鸽在一起有接触时)，卵母细胞就会进行连串的分裂，结果便产生成熟的卵子。

跟哺乳动物很不同的是，鸟类的卵子是含有一个相当大的卵黄，于某一个时候，一枚卵子会自破裂的滤泡膜移离出来。因此，每一个滤泡是不会于同一个时间一起成熟的，雌鸽每次于每回下蛋，分别只有2枚成熟的滤泡，并且它们的成熟(破裂)期会相差约44个小时。

值得注意和有趣的是，滤泡的数目早在鸽子出生的时候便固定了，这就是说，雌鸽一生能够产下的鸽蛋的数目也有一定的极
限，当你发现一羽特别优秀的雌鸽那就要相当谨慎了。你要当心，不要浪费它任何一枚鸽卵；不要让雌鸽成为产蛋机器，因为，雌鸽产蛋是很费体力的，同时，对它的新陈代谢也有很大的负担。

于同一时间，雌鸽的输卵管也在发展，做好产卵的准备；于滤泡发展的同时，输卵管的“成长”也显得甚为明显，它的长度和产量会加大了5倍之多(自8厘米增长至40厘米)。输卵管内的授精作用也进行得非常迅速，在交配的时候，精虫会进入到泄殖腔，而其中的一枚精细胞(精虫)便会让卵子受精。经由输卵管的平滑环纹肌和纵肌的收缩，鸽卵便会缓缓地移到泄殖腔，它最后将会被排出。当鸽卵自泄殖腔往下移时，腔内的一些物质会被鸽卵吸纳，

最后就形成一枚完整的鸽卵。

首先是蛋白于接连卵黄的两侧形成卵带(Chalazae)，这是一种由蛋白所构成的扭索。再来就是2个外膜的生成(于接连鸽卵的气室处可以清楚看得到)，最后就是卵壳的形成。输卵管的末段，那就是鸽子的子宫，它有一些构成卵壳的腺体。

于授精作用完成的同时，受精卵便会马上开始分裂，在形成鸽蛋和被产出时，它已经到达32个细胞的阶段时(指的不是蛋黄或即卵黄，它并不包括这一作用中，外型的只是卵子)：这一过程于离开雌体后尚会继续进行的，但是，一旦温度下降时便会停顿，到了鸽子抱蛋时，它又继续，这些细胞构成“胚”，它位于卵黄上。卵带或称卵索，它的作用是固定卵黄的位置，于鸽卵被翻动或翻转时也不会移位(这是鸽子于抱卵时的正常动作)。若卵的形成一切正常和顺利进行，第一枚鸽卵会约于下午5时产下，这是在卵黄被输卵管吸纳后的40个小时～44个小时，而第二枚鸽卵会于44个小时后被产下。

当鸽对交配后，鸽主该晓得一件事情，那就是精子于输卵管内事实上是能生存一段时间的，自我自己的观察得知，这段时间可长达1个星期，也有作者说它可以长达14天。虽然，我并不认同这一个数字，也让我考虑到该在14天内不宜易配，不然仔鸽的正确血统就可能出现偏差了。

正如前述，在周全的准备下 (鸽对和鸽主两者)，种鸽对于配对后的第8天～第10天便会顺利产下第一枚鸽卵。有时候雌鸽也会提前产蛋，这只显示出滤泡于配对前便已“发动”(像是雌鸽的饲料太过丰厚，或是雌鸽早就出现同性相配)。因此，这些在不适当的时间被产下来的鸽蛋往往会是无精蛋。事实上，这很可能是因为精子的出现来得太晚，晚于卵黄已进入到“漏斗器”之后。
理论上，于配对后雌鸽才产下来的鸽蛋仍有受精的可能的 (不过，2天内已是极限)。雌鸽的产蛋过程并不是一定顺利的，往往你会发现雌鸽出现难产，这时，我们会说雌鸽于产蛋时出现产蛋停滞。这种情况往往是因为鸽卵过大(一般鸽卵的重量是20克，若超过这一重量很多者便是异常巨卵)。当它横塞于泄殖腔内，或是鸽卵没有蛋壳时。

下面这种情况更该特别注意，往往由于雌鸽曾费力参赛，于回舍时却正好是鸽卵要被产下的时候。它们已无多余的体力将鸽蛋顺利产出。当我们发现一羽雌鸽一直伏在巢上奋力不断作出产蛋的动作，却还是无法将鸽蛋顺利产下时，最后其泄殖腔可能出现脱肛。

若遇到这种情况，你必须确定是否真的有鸽蛋滞留在雌鸽的泄殖腔内。你可以用手触摸它的肛门附近或横越抚触它的腹部，用触感来感觉出它的存在。

处理的方法是将雌鸽的耻骨部位，一再交替地放进温水和冷水中浸泡，然后就将鸽子置进温暖的房间，让它安顿在一个鸽笼内，假若还是不行的话，就得马上作进一步的处理。输卵管阻塞是妨碍产蛋的可能原因之一，缓解的方法是将橄榄油导进泄殖腔，让它能到达输卵管的开端，再以食指伸进殖泄腔，试图触及鸽蛋，然后轻轻地推它。

让雌鸽获得短暂的休息后，可以重复上述程序，但该注意!要是你的指头是不够纤细的话，是不宜施行这种程序的，代之，你可以用手掌轻压雌鸽的腹部并给予轻柔的按摩。

最佳的处理方法是在皮下注射足够剂量的脑垂体后叶素 (Pituitrin)；这种激素的作用是让输卵管产生自然的收缩。通常，于注射后的20分钟，鸽蛋就会被压出，之前，若你没有及时做上述各项处理程序而让鸽蛋留在输卵管内过久的话，在蛋壳的表面上便会积累更多的石灰质，输卵管就更不太可能自然地将它产出了，到得这个时候，只有在麻醉下行剖腹取卵手术才行了，这也是最后和最不得已的解决方法。

说到鸽子的产卵，出现异常的状况实在太多了，我不能花太多时间来讨论这个论题，只能介绍简单的几个例子便算了事：产下没有蛋壳的鸽蛋、一轮只产下单独1枚鸽蛋、一轮共产下3枚鸽蛋、产下形状细小的鸽蛋、蛋内只含蛋白而没有胚(通常会出现在雌鸽的处女蛋)、各种不同原因的没有受精的鸽卵，像是已没有卵子、产蛋数量过高以致卵子供应不足够、激素缺乏或失调、雌鸽过于痴肥等等。

我们晓得，蛋壳是自输卵管末端的分泌物形成的，这部位的腺体自血液抽取钙和二氯化碳，且将它们构成硫酸钙(白睾)。血液中的钙浓度(即血钙)绝对要稳定，这对生命的维持是非常重要的，因此，于构成蛋壳时自血液中抽取出来的钙质就必须及时获得补充(自种子、啄石和矿物质)。

必须指出，为了于40个小时～44个小时能提供足够的钙质以构成2枚蛋壳，雌鸽是没有足够的时间自食物中摄取必需(足量)的钙质的。这时，大部分的钙质却是抽取肉鸽体原先的

贮存，那就是它们的空骨。就算你只就上述这项钙的代谢考虑也好，已可以了解到雌鸽的产蛋实在不是容易的事情。

正如前文我早就指出过的，绝对不该将雌鸽当做产蛋机器来使用，最合宜的方式是让雌鸽每回能完成它的整个繁殖周期(循
环)，这就是产卵、孵蛋和哺育仔雏。

尚有另外也是最末一个该提到的例子，可用以说明雌鸽产蛋是相当费力的。这是一个故事，且广为流传于荷兰鸽界。

1986年的圣维仙赛，荷兰的全国冠军是一羽雌鸽，由于它的鸽舍位于北荷兰，因此飞距较绝大部分的竞赛对手多约100公里。于获胜完翔后的数天，它却猝然不幸地死亡于正欲产出第二枚鸽卵的时候，可以这样说，它于翔赛时所付出的体能，是让它最后走上不归路的主因。

只有在足量的维生素A和特别是维生素D3的协调下，鸽体才可以摄取到足够的钙质。鸽体的维生素D3是由它的先质构成的 (大部分是存在于鸽子足爪的皮肤上)，这些维生素D3的先质再转变成为维生素D3，而其中的必要条件就是要获得日光光线中的紫外线照射。不过，若为了安全 (或安心)起见，于配对前还是给种雌添补维生素D3为宜，并且于每一个繁殖周期的中间也宜给予添补，特别是那些经常被关饲的种雌和进行冬季繁殖时。若这一过程有任何脱轨的状况发生时，我们可以预估到雌鸽会产下蛋壳质甚劣的鸽蛋，甚而是没有蛋壳。

★孵蛋
当雌鸽将2枚鸽蛋都顺利产下后，就可以开始孵蛋了。试看看鸽子是如何抱蛋的，鸽子会将胸部压在鸽蛋上，让体温传导给鸽蛋。虽然雄鸽也会轮班抱蛋，但抱蛋的工作主要还是由雌鸽分担。不过，这其中偶然也是会有例外的，有些鸽对会在第一枚鸽蛋产下时便迫不急待的进行抱孵，遇到上述情况时，为了避免“不同步”地孵出仔雏，建议可以先将第一枚鸽蛋捡起来移放至安全的地方保存，并置进一枚伪蛋。特别是在冬天进行繁殖时，这项小麻烦却是免不了的，要是初蛋被产下而没有被抱孵，它会很快地便会冰化而坏死。我却发现鸽对所做出的动作虽然像是在抱孵初蛋，但是事实上它们只是“站”在蛋的上面，并没有蹲伏下来，也许目的只是在保护它。

再来谈谈鸽蛋是否会冰化坏死这个问题，我倒认为没有这种危险，甚至连时值深冬也一样。我就有如下的亲身经历，1956年 2月，这个月录得的低温打破了历史纪录，于48小时内，气温且自+8°C／+10°C骤降至-10°C／- 15°C。我的种鸽生活在没有温调的舍间内，在气温骤降的前几天便已配对。我且认为预告的气温虽说是在下降，但也许只是很短暂的，根本就没有做任何特别的措施。不管发生什么事情，雌鸽的产蛋还是如常地在进行，只不过该下蛋的时间也许是比正常延后了一点。

接下来，白天气报告得知西伯利亚的气候状况的发展，让我不得不先做预防。我将所有初蛋都拿起来，避免它们冰坏，其中却有例外，有一对不被我重视的鸽对，它们的初蛋仍旧留在巢内，这算是一个实验吧，而结果却显示出—-这一对鸽子的初蛋依旧能正常的完成孵化，并且孵出仔鸽的发育且完全正常：明白地显示出，鸽对的抱孵可以让鸽蛋免受冰冻而坏死。

当雄鸽跟雌鸽配对后，就会发生一连串复杂的反应程序，而激素于这个时候却担当了主控的任务。有一种称为催乳激素 (Prolactin)的激素，它的作用非常重要。它是由脑垂体前叶分泌出来的(这是位于脑的基部的一个腺体)，这种激素的出现导引鸽子完成不间断的孵蛋和哺育仔雏的行为(直到断乳前为止)。

往往会发生种鸽对中有1羽或2羽同时于抱蛋数天后便弃巢的情况，或是出现再行筑巢的行为。当雌鸽只产下一枚鸽蛋便不再产出第二枚鸽蛋，而鸽主又不晓得给它们置进一枚伪蛋时，往往便会发生上述异况。于产蛋和孵蛋期中若出现某些异常状况时，也会导致种鸽做出上述弃巢的行为。

值得注意的是，虽然这种行为是被鸽子的内在因素所控制，但外在状况对它也有影响力。按这一个途径出发，我们可以提出一个例子，雄鸽的生物时钟会因出出进进、未获配对而急欲找男侣伴，或受表现得极具诱惑的雌鸽所影响。

当鸽对已行孵蛋时，如果鸽主不断地打扰或鸽对不断被吸血的外寄生虫所困扰时，往往也会导致弃巢。

鸽子的孵蛋期是17天，于冬季时是18天，若鸽主欲使用人工孵蛋器来孵出雏鸽，建议应将温度设定于39.5°C，而湿度则该保持于50％～55％。每天且该翻动鸽蛋2回。若鸽蛋曾获数天的自然抱孵，上述人工孵卵方式的成功率实际上可达百分之百。

★孵蛋期和温度
好几个世纪以来，人类都希望用人工方法来代替自然孵蛋，实验最先是自家禽展开，有赖获得这方面的各种影响因素的知识和它的不断发展，而另一方面在科技的支援下，人类得以制成孵卵器，让家禽业能在工业化的基础下进行饲养和发展。

年间于我的买验室所进行的研究就需要大量孵化中的鸽蛋和雏鸽，也促使我们对人工孵蛋有更迫切的需求。当我们进行初度的尝试时，实际上没有任何有关鸽蛋孵化的生物数据曾被发表过，因此，可以说是完全没有依据的。我们只能用来自鸽只的资料数据做参考。

商业用途的小型家禽孵蛋器正合于我进行实验时的要求，它的孵化量是30枚蛋，定温对孵蛋器是最重要，它一定要很准确，这因为容许温度的最高上限和最低下限接近——其中差距很少。以鸽只为例，这一温度差范围是 37.8°C～40.6°C，而最理想的温度则是39.5°C。若鸽蛋暴露于超过这偏高温度和低于这一最低温度下一段较长的时间后，蛋中的胚眙就会死亡。

另一方面，若孵卵的温度出现变化，就算期间很短但频密者，出壳的雏鸽的质素便会相当参差，无论如何，孵化中的鸽蛋却能容忍相当极限程度的低温，在这种情况下时，蛋中的胚胎延缓孵化(等于是说，它孵化过程会暂时停顿下来)。于不同的温度是自39.7°C～36°C时，出壳所需的时间则自19天～24天。

1952年，那希(Lahaye)和科狄兹(Cordiez)教授曾指出鸽蛋的孵化温度是自40°C～40.5°C；这是不对的。因为这温度范围已极接近致死温度。相反的，我们却该指出，鸽子最初孵化的温度是跟鸽只相当，即39.5°C。

无论如何，我却发现鸽蛋的构造比自行孵化的鸽蛋来得精巧，因此，于进行人工孵卵时却没有鸽卵那般耐受。

若鸽卵曾经鸽对进行自然孵抱，甚至过程只达数天，接下来再将它们换移至人工孵蛋器继续进行孵化，出壳成功率几乎可以到达100％。但是，若直接将鸽即于产出后便置进孵蛋器进行孵化时，失败率却有10％～20％。

正如文中曾指出的，鸽蛋的孵化温度降低时，孵化出壳期也会加长。鸽子的情况相若。这是我们观察到的相同结果，将孵化温度下降1°C时，孵化出壳期就会延迟2天。这正是为什么于自然抱蛋孵化时，冬天的出壳期通常会延后的原因：一般言之，自然孵卵的出壳日期于夏天是17日，而于冬天则是18日，其中也有例外，因此我还是把它说成“通常”较为妥当。

我曾碰到的极端情况是孵蛋期长达42天(这是自第二枚鸽蛋产出后开始计算的)。自然这情况正好是在前文我曾提到过的 1966那年特别严寒的日子发生的。那个时候，就曾有2对鸽子出现这种情况，事实上它们是一刻也不会稍离鸽蛋的，于要“换手”和翻动鸽蛋时，另一鸽伴早已候在一旁马上进行接替，这一情景实在看得让人心动!

尚要再来谈谈一窝3枚鸽蛋的情况，这是多年下来，我曾碰到这种情况的次数共有2回，不过，它们的种源一定也没有疑问的，这因为这2对鸽对都是独立关饲的，其中的一个例子且让我有机会进行一项很有意思的实验，这因为我是认为鸽子照顾3枚鸽蛋是没有困难的，因此，就让它们一直抱孵下去。可是，常抱即到达第17天时，我开始对情况却有点担心起来，于第18天时，我分别将3枚鸽卵移给别的抱蛋已到末期的鸽对代孵。最后，其中有1羽雏鸽于孵蛋后第21天出壳，另2羽则在第23天，这3羽幼鸽的发育均属正常，它们显然没有任何不良后遗症，这因为它们的赛绩都好得超过让人满意的程度(飞距远达安格拉姆)。

显然，鸽子并没有被“设计”成为可以成功地同时抱孵一窝3枚鸽蛋的鸟禽，大自然只容许它们同时照顾2枚鸽蛋。

★交换鸽蛋
当鸽友欲自别的鸽友处罗致鸽蛋，他首先必须要确定自己舍内有周期同步的雌鸽才成。这就是说，两舍的相关鸽子是在相同的时间产蛋，当取来的鸽蛋早就开始了一段时间的抱孵，但仔雏出壳的时间就不可能完全吻合了，那么我们又该怎么样来处理呢?

理想的情况是前后不该相差两天，如果“过继”的鸽蛋早就被抱孵的日子是短于我的鸽对者，我自己的鸽对就需要有较长的一段抱孵期了。相差三数天是没有太大问题的，有些鸽对“守窝”的时间会比较长，但是，“鸽乳”的产生这个问题往往还是会带来麻烦，因为，这些幼鸽接下来就会过早进食种子(当然，这还是由继父母鸽喂饲的)，它们的生长发育就会出现紊乱了。不过，解决的方法还是有的，可以用营养丰富的大麻仁来喂保母鸽，同时可以加上一些乳酪，甚至可用大麻仁来喂幼雏(约1个星期这么久)，然后才饲以豌豆数天。

相反的情况是“过继”鸽出壳的日期比较早，当然，相差的日数还是不能超过极限的(那就是上述的数天)。鸽子于抱蛋后，嗉囊起码要经过14天后才有鸽乳产生，自14天至15天时，所产生的鸽乳含水量高出其内容物(乳质)甚多，初出壳的雏鸽亦只能接受它，仔雏的营养是不够的，不过，它们还是可保命。往往，它们的发育会有一至两天是停顿了下来，但情况跟下来便会恢复正常。
这种情况亦可用一种“规避”的方法来补救，那就是拖延鸽蛋的孵化，让仔雏晚一点出壳。于孵蛋进入到预计仔鸽将要出壳的末期，将“过继”蛋拿走和置在室温的环境下，若将鸽蛋这样置在室温下12小时后再让鸽对继续抱孵，它们出壳的期间便会延后一天。虽然，鸽蛋内的胚胎能够忍受相当程度的气温变化，但是，若手上的是很有价值的鸽蛋时，我是绝对不敢冒险将这个延缓孵化的期间再往下延的，因为这样必定会减弱胚胎的活力。

若在适当季节(育种季节)做上述处理的话，通常都可以获得成功，然而，我也曾在秋季时经历了一些失败经验；情况是胚胎虽然可以完成孵化，但是却由于雏鸽过于虚弱，最后没有能力破壳而出。

我一直说了这么多，直到目前为止，目的还是要鸽友们特别注意一个孵鸽时的重要影响因子，那就是我们要讨论的孵蛋器的温度。

这里尚有另外两个相当的重要因子，那就是通风和湿度，若你所用的是商用孵蛋器，最好是按照制造商的使用说明来调控，显然，鸽子跟禽只的需求差别不大，因此，你不必依循那希和科狄兹博士的建议，将孵蛋器的湿度调高过来。

若将湿度提高是否会对鸽子的孵化不利，我们也无法排除其可能性；1976年隆荷特 (Lomholt)曾发现若将湿度过度调高时，会严重地影响到鸽蛋的孵化率。隆荷特且指出，若行自然孵蛋时，鸽蛋的环境湿度是 46％～52％，若换为人工孵蛋器，那就相当于50％～55％。

尚有一个问题，那就是于孵蛋时是否让鸽蛋翻动。我们晓得，母鸡在抱蛋时，起码每隔一小时就会将鸡蛋翻动一回的(鸽子又如何?)，若使用人工孵蛋器的话，每天翻动鸡蛋的次数却让缩减限定为两回便足够了，若孵化的是鸽蛋，同样也该如此。

将蛋翻动目的是保持蛋内的温度平均而更重要的是避免胚胎跟蛋膜粘在一起。

★保存鸽蛋
当你将某鸽对的鸽蛋转换交由另一鸽对孵抱时，往往不得不将鸽蛋暂存一个小箱子内一段时间，遇到这种情况，就必须考虑到蛋胚的活力会因此而下降，建议保存期限不宜超过7天。最理想的状况是让鸽蛋保持在12℃的恒温情况下，将会获得最好的成果。不过，若保存温度高出或低于这一温度数度以内的话，情况也不会太严重。

至于鸽蛋于被保存的期间内该否翻动，意见却颇不一致，我曾经做过许多实验，结果指明翻动蛋是不必要的，这因为鸽仍未进行孵化，因此，是没有鸽胚粘在蛋壳上的危险，同时，在蛋壳上喷上水液也是不必要的。

★移送鸽蛋
鸽对会很小心地来对待自己的鸽蛋，而鸽主于这方面的任何可能处理尚该比它们更谨慎才成，尽可能不让鸽蛋晃动。另一方面，一般都认为于搬动过鸽蛋后，就必须将它静放不少于24小时，这却是没有必要的。

这儿还有一个问题，若鸽蛋已行孵化，该在蛋内胚胎发展到哪一个阶段时来移送它最适当，这也人言而殊。我于这方面却有很不相同的信念，我曾移送过无数处于不同发展阶段的鸽蛋，从来都没有发现过移送前后会出现任何差异。要是你需作出这种选择时，那么最宜于孵化的末期将它取出来，移送部分原因是这时它比较能忍受寒冷，而部分理由是这时易于检查出鸽蛋内是否有活的胚胎。

假若你发现蛋壳上出现破裂 (意外者)，还是没有放弃它的必要，特别是于蛋壳的裂损程度并不严重者；那就是说，蛋膜没有破损，往往，用一张小纸片粘在上面情况就能恢复正常。

★胚胎的代谢
上文我们指出，鸽蛋于产下时若未经孵抱，由于温度下降 (严格地说，该是未达到孵蛋的温度)，这时鸽胚的发展不会继续进行(停止)，一旦自被抱孵时起，胚胎就又会在蛋内发展，所有生长的过程且会展开。

包括了每一种代谢过程，气体交换的进行是必要的：经由扩散，让必需的氧气进入鸽蛋，且将二氧化碳送走。这时用可经由蛋壳的气孔得以完成，若蛋壳脏污(像是粪便和变坚固的破蛋内容物粘在蛋壳的表面)，这些小气孔便会被塞住，导致窒息，胚胎死于蛋内。假若你要进行补救，该从速处理，在温水中进行清洁和轻柔地拭抹蛋壳，但千万不要用指甲来刮它。

构成鸽蛋的三个主要部分是蛋壳、蛋白、蛋黄，于孵化过程中，各有不同的任务。为了构成骨骼，某一个量的钙是绝对需要的，来自蛋黄和蛋白的钙只达所需的20％，剩下来的80％则抽取自蛋壳，蛋壳的内面里会进行溶解，再被胚胎吸收。

接下来，随孵化的进行蛋壳会不断变得脆弱易破，因此，若你要移转或欲将鸽蛋拿起来的时候，就得非常谨慎。

再考虑到蛋白，它主要是用来构成雏体组织；其中只有少量用以提供能量，这点非常重要，废物(主要是尿酸)的产生量降至最低，绝对不让它累积至产生毒性作用。这是很巧妙的事情，事实上，上述经代谢所产生的废物都会被贮留在一个称为尿囊 (Allantoid)的构造。

能量主要是供自蛋黄，它经由氧化(燃烧)脂肪而产生，这种氧化过程且会产生水分，气体交换的过程中会自蛋壳损失一些水分，这些经由代谢所产生的水分正好用以补偿这种损失。由于水含量是非常重要的，因此，若用人工孵蛋器时，它的湿度一定要维持得很适当，让蛋内水分的损失维持在一个可被接受的极限水平内(鸽于整个孵化期内所损失的水分，其量达到出壳时雏鸽体重的18％)。若行自然孵化，蒸发会减至最低，部分是因为种鸽胸肌皮肤会散发出少量的水分(胸肌是贴于鸽蛋的)，这会带来一点湿润，另外还会因为抱蛋的鸽子正以其胸部毛羽“裹”住鸽蛋这会产生一个有利的小气室 (microclimate)的环境。

在构成骨骼时，胚胎需要定量的钙质，来自蛋白和蛋黄的钙只达20％，剩下来的80％则抽取自蛋壳，蛋壳内面会自行溶解，再被胚胎吸收同化。随孵化过程的进行，蛋壳会变得愈来愈脆弱易破，故鸽主该切记这点当他要行换蛋或欲检查鸽蛋时，宜小心谨慎。

★胚胎的发展
当然，详述鸽子胚胎的发展 (育)是避免不了的，本页的示意图可供参考且非常重要，鸽蛋于被孵抱到达第四天或第五天时，心脏和循环系统早已成形，这时若行对光检查，通过蛋壳发现蛋内出现一小片有分枝的暗区。

也许，好些鸽友会心急地以蛋对光来检查鸽蛋，好让他确定晓得鸽蛋真的是受精卵，跟随孵化的进行，胚胎也变得愈来愈大，也愈来愈接近“雏鸽”的形状。

这些发展的达成，就得依靠来自被卵黄囊所包住的卵黄来供应了。卵黄囊布满血管，它们将卵黄的脂类(Lipids)带至胚胎的循环系统，直到雏鸽出壳前一天，仍可自雏鸽腹部的下方看得到卵黄囊，中间则由脐带接连。这个囊会不断通过脐的开口被吸收进雏鸽的腹部，当这一个吸收过程完成时，脐部开口周围的肌肉便会收缩，脐孔经由推压而封闭。

这儿且该指出，往往于卵囊已被完全吸收进腹腔后，雏鸽才出壳，不过，偶尔也有出壳的雏鸽仍系有完全留在体外的卵囊。每一个再吸收阶段都可以被观察到(下面于谈到卵黄时会进一步讨论)。雏鸽于出壳前的一、两天，尚有别的重要过程发生，将近出壳的雏鸽鸽体各部分的肌肉会进行收缩，引致蛋内诸膜被扯脱，包括位于蛋的较钝那一边的气室蛋膜。雏鸽的喙随之便伸进这个气室，同时雏鸽的肺和气囊会充满空气，而它的肺呼吸已正式开始运作。这些膜会迅速变干，原来存在于膜上的血管中的血液会导流进雏鸽的循环系统而完成回流，在出壳时，成为鸽体一种额外的血液供应。

由于来自气室的空气供应量相当有限，很快就会耗尽，雏鸽开始将喙朝壳内面轻轻敲击，然后会做出一个裂口，让它的呼吸可以继续进行。蛋壳已被戳穿，往后的数个小时，雏鸽的头部不断在打圈，用它的蛋齿(spicule，位于喙的上方)切割蛋壳。随后，蛋壳有一小片被切割下来，雏鸽正常出壳时的连串过程，但是，往往却没有这么顺利的，在这儿，我将不讨论有关无精蛋或未成熟的死胚的问题(后者常见于鸽蛋被副伤寒所感染而成)，因此我们将只会进一步来讨论雏鸽无力出壳的某些情况。

我首先该指出，雏鸽出壳过程的长短会变化很大(这一过程是指蛋壳出现齿裂至仔雏真正产出时这一段时间)，自数小时以至24小时左右，无论如何，它根本不能维持超过24小时以上，因为雏鸽会因窒息或为了获得自由而过度竭力，终至死亡。

当察觉到这种延迟出壳的状况时，是可以试行给予援手的，用一点唾液轻抹在蛋壳上，或用小拔毛钳将蛋壳再拉开一小片，动作一定要相当小心才成，这因为若误将蛋膜扯裂，会导致(严重)出血，若发生这种意外，该马上停手。

我也晓得，很多作者都建议不宜干扰雏鸽出壳的，我却认为，若这羽雏鸽的父母鸽是很有价值的，甘冒一点麻烦来为它解困而能救它一命却是很值得的。

很多时候是因为雏鸽的体构 (体质)过于虚弱而无力出壳却也是事实(导致体构虚弱的原因会来自遗传，母鸽在产蛋期时缺乏某些维生素，或是抱孵期内出现麻烦，像是孵孵停停便是)。若属于这些情况，插手也属多余的，它们还是会因缺乏活力而终归一死。

但是，也还有别的原因，像是蛋壳太硬，若遇到这种情况时，给予援手是绝对有必要的，我自己也曾经成功地处理好几回。

虽属罕有，但也曾经真的发生过下述状况——第一羽仔雏于出壳后，留下来的破壳竟覆盖在第二枚鸽蛋上，到得第二羽仔雏要去壳时，却导致窒息而死亡。为了这个缘故，于第一羽仔雏出壳后，将它的破壳自巢内拿走是会比较好的(假若种鸽对没有做出这种处理的话)。仔雏于预备出壳前，它在蛋内的正常位是喙部靠近气室，正对蛋的钝端，头部盖在右翼的下方，而两足则伸在蛋的另一端，这么多年来下来，我曾经检查过不少死产蛋，发现蛋内的胚胎是正常发展的，虽然，其中的死雏有小部分是位于正常位置，但占有最大数量的却是属于异位的。

嘴巴也可能朝别的三个方位指去，甚而整个鸽躯跟正常体位完全倒转的也有，总而言之，嘴巴就是跟气室相距甚远——每一种异位部都会导到这种情况。

异位的确会对雏鸽出壳构成极大的妨碍，最后我们还是要给异位的形成提出一些解释理由 (得自对鸡的研究)：机械性的震动、于移运鸽蛋时将较尖的那一边朝上、壳面上的气孔不足够等。

★蛋中鸽与胚胎
我于这儿该指出于孵化期内会出现的一些状况，鸽子胸部的皮肤上有一些很特别的细胞(热感接受体)，它们可以感觉和确定出被孵鸽卵的温度，利用这种热感接受细胞，让种鸽对于抱蛋期内晓得自己该否调整姿势(更靠近鸽蛋或离开它们远一点)，更晓得它们可以离巢多久，夏天时，这段时间明显地会较冬天长，它们且可以利用加温和减温的控制来调控蛋内的胚胎的发育。

于抱蛋期内，若鸽子是以自然制使翔者，鸽友该谨记下述指引：当鸽子完翔时都会习惯地尽速回到自己的巢内继续孵抱鸽卵。

抱卵中的鸽子跟胚胎之间尚有另一种接触，它们可以感觉到蛋内的不同震动。有关这方面的研究，大都得自家禽，研究结果让我们晓得母鸡的反应是非常迅速的，对鸽子来说，其敏感期却会发展得比较迟缓，是在孵蛋的末期才显得敏感，鸽子于这个时候会“感觉到”(或许是听得到)鸽蛋内的生命征象。我们会发现，鸽子于这个期间内是几乎不会稍离自己的鸽窝，利用鸽子抱蛋末期这种对窝的爱心，老早就是鸽友们用来加强对选手鸽进行诱激的技巧，他们会用一枚内置蚯蚓或活蝇的伪卵于窝内。

鸽对跟蛋内的胚胎尚有声音接触的关系存在，鸽子是出现于进入到抱蛋末期时(禽只是比较来得早)。雏鸽会发出一些锐声，迫使鸽对晓得它的出壳已迫近眼前，让鸽对更热心来照顾鸽蛋，且不敢稍离它们，来自雏鸽的这种高度诱激，经常都有利于将有雏鸽即将出壳的鸽友——若他们于这时会让鸽子装笼出赛的话。

★鸽体温度的调整
来到这个世界的幼雏，躯体上只覆盖了稀疏的黄毛，眼睛尚未张开，把它们说成是完全无助的生物可谓一点也不过分。对那些在幼鸟出壳后仍得留在窝内待哺的鸟禽来说，事实上的确是如此的，它们这时完全没有自行求生的能力，这跟那些于出壳后便能离窝的禽类有很大的差别(像是鸡只)，鸽对一定要护巢一段颇长的时间来保护它们的幼雏，尚要为它们的幼雏保暖，这是很重要的，因为雏鸽这时身体系统的调温机能尚未能开始运作，这也不是无好处的，因为，当雏鸽于这个时候若暴露在寒冷的环境下，它们的反应也不会太激烈和迅速，雏鸽的器官尚没有发展出对抗寒冷的机制，因此就算是处在严寒的气温下一段时间，雏鸽体也不会因为要对抗寒冷而损耗太多的体能(要是这种环境状况也会维持得太久的话)。

鸽龄渐长披羽也逐渐长出，同时，鸽体对温度的调整也随披羽的生长平行发展，让雏愈来愈可以不依赖温暖的鸽窝，最后终至可以离巢活动。

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